材料：花鰱400克、姜1塊、大蔥1段、香菜1根、淀粉30克、雞蛋清2個
步驟：
1.魚肉洗凈，用刀背將魚肉敲松(注意不能將魚皮敲斷)用刀刃將魚肉刮下 。然后將刮下的魚肉剁成魚蓉 。
【魚丸湯的做法】2.香菜1根切末，姜1塊切絲，大蔥1段切絲 。將切好的姜蔥放入涼水中浸泡10分鐘 。
3.魚蓉中加入泡好的姜蔥水、倒入料酒5克拌勻 。加入雞蛋清2個、淀粉30克再次拌勻，調入鹽半勺往一個方向快速攪拌上勁 。
4.鍋中放入適量水、姜絲煮開，將魚蓉團成丸子狀，放入鍋中煮熟，放入鹽半勺、雞精半勺，淋入幾滴香油，撒上香菜末即可 。
推薦閱讀
- 大蝦炒飯的做法 大蝦炒飯怎么做
- 辣牛肉湯的做法 辣牛肉湯怎么做
- 檸檬冰糖蜂蜜水的做法 檸檬冰糖蜂蜜水如何做
- 鴿子蝦仁粥的做法鴿子蝦仁粥怎么做
- 雞蛋餅的做法 雞蛋餅的家常做法
- 雞胸肉午餐肉的做法 雞肉午餐肉怎么做
- 螞蟻上樹名字怎么來的 螞蟻上樹名字的來歷
- 四川粉蒸肉怎么做的 四川粉蒸肉的做法
- 豆?jié){過濾的豆渣怎么吃 豆?jié){過濾的豆渣如何吃
- 紅燒肉的做法 紅燒肉怎么做