步驟1
【趙大娘燉羊肉的做法 趙大娘燉羊肉怎么做】準(zhǔn)備食材：羊肉250克、白蘿ト150克、枸杞10克、紅棗5個、蔥段5克、姜片5克、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黃酒2勺、鮮湯適量、色拉油適量 。
步驟2
將羊肉洗凈，切成塊 。
步驟3
下入開水鍋中焯去血水 。
步驟4
枸杞、紅棗用清水泡透 。
步驟5
白蘿卜去皮洗凈，切成塊備用 。
步驟6
鍋置火上，加入色拉油燒熱，放入姜片、羊肉塊煸炒出香味 。
步驟7
再加入清水，用中火煮約30分鐘，撇去浮沫，撈出羊肉，留鮮湯待用 。
步驟8
砂鍋內(nèi)放入羊肉、白蘿ト、蔥段、姜片、紅棗、枸杞 。
步驟9
再加入鮮湯、精鹽、味精、黃酒、胡椒粉，蓋上鍋蓋 。
步驟10
然后放入蒸鍋蒸2小時至羊肉酥爛即可 。
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