1、高筋面粉放入大盆中，慢慢注入清水，攪拌面粉，直至揉成面團(tuán)，期間加少許鹽，面團(tuán)揉至可用手抓離面盆 。
2、用手指蘸水，半握拳頭用指頭部位蘸水壓面，手指上水吸收后再蘸水壓面，重復(fù)壓面，直至面可以不斷裂從面盆拉起來 。
3、拿著甩好的面團(tuán)，在平底鍋上輕輕一轉(zhuǎn)，面團(tuán)會(huì)留在平底鍋上，用小火，面皮全部由白變成米黃色后翻面，然后另外一面煎制1分鐘即可 。
【春卷皮的做法 自制春卷皮的做法】
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