午餐肉切粒，胡蘿卜切粒，小蔥切蔥花，雞蛋磕入碗中，加鹽打散，鍋中放適量水燒開，放青豆仁、胡蘿卜粒和玉米粒焯水5分鐘，撈出，鍋中倒適量油，油溫?zé)?成熱，倒雞蛋液炒至雞蛋凝固，鍋中留底油，放入米飯炒散，調(diào)入鹽和雞精，倒入午餐肉、青豆仁、胡蘿卜、玉米粒炒勻即可 。
蛋炒飯?jiān)趺醋?br /> 材料：
米飯1大碗，雞蛋2個(gè)，午餐肉70克，青豆仁1勺，胡蘿卜50克，玉米粒50克，小蔥2根，鹽，雞精少許
蛋炒飯的做法：
1.午餐肉切成粒，胡蘿卜切粒 。
【蛋炒飯的做法 蛋炒飯?jiān)趺醋觥?/strong>2.小蔥2根切蔥花，雞蛋磕入碗中，加入鹽半勺打散 。
3.鍋中放入適量水，大火燒開，放入青豆仁、胡蘿卜粒和玉米粒，焯水5分鐘，撈出 。
4.鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，倒入雞蛋液，炒至雞蛋凝固 。
5.鍋中留底油，放入米飯炒散 。
6.調(diào)入適量鹽和雞精，再倒入午餐肉、青豆仁、胡蘿卜、玉米粒翻炒均勻，加入蔥花炒勻出鍋即可 。
小貼士：
做炒飯的米飯，最好先放入冰箱冷藏一段時(shí)間，做出來的炒飯口感更好 。
炒飯的配料，比如青豆仁、胡蘿卜、玉米粒等要提前焯熟 。
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