1、腐竹的泡發(fā)一定要用40°溫鹽水浸泡，等20分鐘之后，腐竹就能泡發(fā)，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會(huì)好 。
【腐竹怎么泡發(fā)快 腐竹怎么泡最快】2、腐竹用溫水浸泡最好 。想要用腐竹做菜的話，至少應(yīng)該提前兩個(gè)小時(shí)用溫水浸泡腐竹 。由于腐竹很難泡開，如果泡的時(shí)間不夠，就會(huì)在食用的時(shí)候很多地方還會(huì)很硬 。
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