1、筍干清洗一下，放入大盆里，加入適量熱水，水量能蓋住筍干即可，浸泡一個(gè)晚上 。
2、浸泡好的筍干沖洗一下，放入鍋里，加入蓋過(guò)筍干的水，大火把水燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放鍋里泡一個(gè)小時(shí) 。
3、泡好以后，用清水洗凈，切成片，不用太薄 。
4、筍干全部切好，放入高壓鍋里；加入適量水，水量和筍干齊平即可 。
【干筍干怎么泡發(fā) 筍干如何泡發(fā)才會(huì)嫩】5、選擇雞鴨肉鍵即可（如果是那種普通的高壓鍋，上汽以后，煮15分鐘即可）；煮好以后倒入大盆里，用涼水沖洗干凈，瀝干水分即可 。
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