1、首先將雞蛋打碎，將蛋清和蛋黃分離開，然后蛋清每次加入20克糖，分3次加入，打發(fā) 。
2、然后再將蛋黃打散，加入適量低筋面粉，攪拌均勻 。
3、然后再將蛋黃跟蛋白一起攪拌均勻 。PS：分多次加入，相互攪拌 。
4、然后將攪拌好的蛋糕液放入模具中，放入烤箱烘烤40分鐘，然后冷卻后，在拿出來 。PS：烤箱溫度上火130，小火150 。
5、然后再將烘烤好的蛋糕切成3份，厚度要一致 。
6、然后再打發(fā)好奶油，將一層蛋糕上面先抹上一層奶油后，在加入適量水果，在抹上一層奶油，第二層也是如此的操作 。
7、涂抹好后，要記得磨平，側(cè)面做成凹凸狀的 。
8、然后就是做淋面了，用50克的奶油和70克的巧克力加熱做成淋面 。
9、然后將淋面直接淋到蛋糕上面 。
【淋面蛋糕家常做法 淋面蛋糕的制作步驟】10、最后用一些應(yīng)季水果放在蛋糕上面擺盤裝飾即可 。
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