1、將冷藏的雞蛋分兩個(gè)干凈無油的盆打入蛋清和蛋黃 。
2、點(diǎn)擊填寫制作步驟和技巧蛋黃液加入40克糖，奶和玉米油攪勻，篩入低粉翻拌勻無干粉 。
【淋面蛋糕家常做法 淋面蛋糕怎么做】3、蛋清加入10克糖和檸檬汁打至硬性泡沫 。
4、將三分之一的蛋清放入蛋黃液中翻拌均勻，再加入三分之一繼續(xù)翻拌均勻 。
5、將蛋黃液倒入蛋清盆中和最后三分之一蛋清翻拌均勻 。
6、將蛋液倒入兩個(gè)4寸加高模具中大概6分滿，輕震出大泡 。
7、烤箱150度預(yù)熱，放入中下層烤70分鐘 。
8、出爐輕震出熱氣倒扣在晾網(wǎng)上晾涼 。
9、將蛋糕脫模取出，掃去上面的蛋糕渣 。
10、淡奶油倒入盆中，加入糖打發(fā) 。在蛋糕表面抹勻，冷藏半小時(shí) 。夏天冷藏兩小時(shí)左右 。
11、巧克力放入容器中 。
12、坐入開水碗中將巧克力融化，攪勻 。
13、分次倒入淡奶油攪勻 。
14、甘納許淋在蛋糕邊緩，剩下的倒在中間，用裝飾物裝飾即可 。
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