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陳皮紅豆腐干家常做法 陳皮紅豆腐干怎么做

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1、主料：老豆腐 。
2、輔料：干花椒 干辣椒 陳皮 。
3、調(diào)料：鹽 味精 老抽 雞精 白糖 胡椒 料酒 醋 。
4、將老豆腐切成一寸長(zhǎng)的小條 ， 下6~7成熟的油鍋炸至金黃色后 ， 撈出瀝油待用 。
5、鍋內(nèi)下油 ， 將干花椒、干辣椒、陳皮炸至琥珀色后 ， 撈起 。鍋內(nèi)下高湯燒沸后 ， 下入豆腐 ， 加鹽、味精、老抽、雞精、白糖、胡椒、料酒、醋調(diào)味 。
【陳皮紅豆腐干家常做法 陳皮紅豆腐干怎么做】6、大火收汁 ， 淋入紅油后 ， 起鍋裝盤(pán)即成 。

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