1、先把木耳用水泡發(fā)，去蒂撕小朵，里脊肉洗凈切片，加入鹽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌勻腌制10分鐘，黃瓜切菱形片，姜蒜切片，雞蛋磕入碗中，加入鹽半勺打散；
2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用，放入里脊肉炒至斷生盛出；
【木須肉的家常做法】
3、鍋中留底油，放入姜蒜片炒香，木耳翻炒半分鐘，加入黃瓜、肉片、雞蛋翻炒均勻，放入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克炒勻即可 。
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