腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)——黃樟素，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，甚至誘發(fā)肝癌、食道癌等 。生姜食用前一定要仔細(xì)觀察 。
吃姜并非多多益善 。服生姜過量致鼻衄的事件屢有發(fā)生 。從中醫(yī)角度分析，由于當(dāng)事人短時間內(nèi)大劑量服用生姜，使機(jī)體驟受燥邪之害，積熱化火，耗傷津液，擾動血分，迫血妄行，上循清竅，導(dǎo)致鼻衄 ?，F(xiàn)代研究提出了吃姜一次不宜過多，以免吸收大量的姜辣素，再經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟，并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀 。
此外，姜適用于胃寒之人，也就是經(jīng)常腹瀉、四肢不溫、怕冷喜暖的患者 。凡屬陰虛火旺體質(zhì)者，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好的人不宜多吃姜 ?；騼?nèi)熱較重者，患有胃熱嘔吐、痔瘡出血、癰腫瘡癤等，不宜食姜 。
吃姜還要看時辰 。早晨，人的胃中之氣有待升發(fā)，吃點姜可以健脾溫胃 。到了晚上，人體應(yīng)該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應(yīng)該多吃清熱、下氣消食的食物 ?，F(xiàn)代研究也表明姜酚刺激胃腸道蠕動，白天可增強(qiáng)脾胃作用，夜晚會影響睡眠、傷及腸道 。
生姜紅棗水只適于風(fēng)寒感冒或胃寒患者，風(fēng)熱感冒不宜用生姜 。風(fēng)寒感冒或淋雨雪后出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱時，食用生姜有助于寒氣發(fā)散外泄，可溫中暖胃 。風(fēng)熱感冒非寒邪引起，因此不宜單用生姜 。此外，服用鮮姜汁可對付受寒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐則不宜使用 。（李楊帆 北京友誼醫(yī)院）
推薦閱讀
- 白蘿卜炒肉片怎么做 白蘿卜炒肉片的做法
- 鮮窄紅蘿卜汁可以放冰箱隔夜喝嗎 鮮窄紅蘿卜汁能否放冰箱隔夜喝
- 冬吃蘿卜有講究 中醫(yī)專家解開三大疑惑
- 冬吃蘿卜賽人參？其實蘿卜沒那么神奇！
- 櫻桃蘿卜的種植方法
- 青豆香菇胡蘿卜的做法 青豆香菇胡蘿卜怎么做
- 蘿卜澆水的正確方法 專家告訴你
- 紅蘿卜絲蒸菜的做法 紅蘿卜絲蒸菜怎么做
- 涼拌蘿卜絲的做法 涼拌蘿卜絲怎么做好吃
- 蘿卜燉黃豆怎么做 蘿卜燉黃豆的做法