【快速發(fā)干海參的方法 快速發(fā)干海參的方法有哪些】
1、將干海參參完全浸沒(méi)于純凈水中，水深必須沒(méi)過(guò)海參，每天換一次水，浸泡1至2天（具體浸泡時(shí)間看海參的質(zhì)量和大小而定），最終以手捏無(wú)硬心為浸泡好的標(biāo)準(zhǔn) 。
2、將浸泡完畢的海參撈出，順切口將海參切開(kāi)，去除沙嘴內(nèi)臟和腸雜，切斷韌帶，用涼水沖洗干凈 。將沖洗干凈的海參放入無(wú)油的鍋內(nèi)加水（最好用礦泉水）煮沸，后用文火煮30 分鐘左右，離火后自然冷卻至室溫后置于冰箱冷藏室內(nèi)（2~10度），每天換水3次，再泡發(fā)24個(gè)小時(shí)至48小時(shí)即可 。用該方法法制的海參復(fù)水完全，個(gè)頭大口感好，但比較麻煩，營(yíng)養(yǎng)流失比較多 。
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