【怎么才能包好粽子 包好粽子的方法】
1、粽葉清洗干凈焯水三分鐘瀝干備用 。糯米、紅棗洗凈瀝干水分糯米內(nèi)放兩三勺白糖拌勻 。選兩片一般大小的的粽葉重疊后用剪刀修剪兩段 。
2、在粽葉的一端，差不多三分一處窩一個小角，這個角是為之后準備折漏斗準備的防漏內(nèi)角 。順著內(nèi)窩的小角折成一個漏斗狀，葉尖部位在內(nèi)層，葉柄在外層 。在漏斗內(nèi)舀上一勺糯米平鋪，這就是四角粽跟三角粽的不同之處，四角粽的糯米要平鋪長鋪 。在糯米上鋪上2-3顆紅棗，鋪好紅棗后再舀上一勺糯米蓋紅棗上 。
3、糯米不要鋪太滿，8-9分滿即可，主要還需看粽葉的大小而定，鋪好糯米后我們就要準備蓋帽子，注意兩圓圈部位，這個部位是蓋帽子的起折點 。再回顧一下粽帽部分，帽子順起折點折起，注意折起后出現(xiàn)的兩個底角也要順勢下折窩起來 。
4、蓋好帽子后再看看底角的處理，是順著折下去窩起，沒處理好的用手指捋捋 。再看看另一個底角的處理，同樣是順著折下去窩起，沒處理好的同樣用手指捋捋 。
5、處理完兩個底角和帽子部分我們就是開始折帽舌 。手握粽子，帽舌從右側(cè)平齊貼緊粽身然后用手抓牢粽子，全部操作完后下一步就是纏粽繩 。抓緊粽子，從一端開始一圈圈的纏繞到另一端系緊即可，也叫埋線纏繞 。
6、粽子四角相對，兩線垂直，整體來說只要粽葉夠大四角粽比三角粽要好操作的多 。包好的粽子冷水上鍋，煮2-3個小時左右，煮鍋慢煮熟的粽子特別軟糯，比高壓鍋煮的好吃 。煮好的粽子及時取出晾涼，不要泡水 。
7、剝開一個粽子，通體晶瑩剔透，棗香濃郁，因為包粽子之前糯米拌過白糖，所以這個粽子不蘸白糖直接吃就有絲絲甜味了 。
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