1、材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒 。
2、將老鴨取出內(nèi)臟后洗凈，切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用 。
3、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 。
4、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒 。
【夏季清燉鴨湯的做法 夏季清燉鴨湯的烹飪方法】5、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制 。
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