【滑肉片的做法 滑肉片的烹飪方法】
1、材料：里脊肉片150克、青菜2顆、黑木耳2朵、西紅柿半個(gè)、蒜瓣、蔥花、姜絲、鹽、味精、蛋清、胡椒粉、水淀粉適量 。
2、里脊肉放入少許鹽、蛋清、淀粉、腌制半小時(shí) 。
3、腌制好的肉片放入半開(kāi)的水中氽熟撈出備用 。
4、炒鍋放油 ， 油熱爆香蔥、姜、蒜 。依次下入菜心、西紅柿塊、黑木耳炒至斷生后放入滑好的肉片 。
5、用水加少許淀粉、鹽、 味精、胡椒粉兌制成芡汁淋入即可 。
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