山雞粥的功效相信很多朋友都有聽(tīng)過(guò)吧 ， 下面就讓我給您具體的介紹一下 。
山雞粥
山雞粥的功效
功能主治：滋養(yǎng)溫補(bǔ) ， 強(qiáng)筋骨 ， 入肝補(bǔ)血 。治崩漏帶下 。
山雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
野雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美 ， 野味濃 ， 其蛋白質(zhì)含量高達(dá)30% ， 是普通雞肉、豬肉的2倍 ， 脂肪含量?jī)H為0.9% ， 是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10 ， 基本不含膽固醇(見(jiàn)下表) ， 是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品 。野雞因此成為歷代的皇家貢品 ， 清代乾隆皇帝食后贊嘆不已 ， 寫(xiě)下名震塞北三千里 ， 味壓江南十二樓的名句 。
【山雞粥的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】全國(guó)政協(xié)副主席葉選平食后評(píng)價(jià)：好看、好吃、有野味;著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木也對(duì)野雞的營(yíng)養(yǎng)成份給予很高的評(píng)價(jià) 。山雞送人是高檔禮品 ， 待客是珍稀野味 ， 還是美國(guó)白宮招待國(guó)家元首的保留菜肴 。正因?yàn)槿绱?nbsp;， 每年春節(jié)前后 ， 市場(chǎng)上都掀起一股送山雞的熱潮
