苔菜也叫水鏡草 ， 是一種常見水生植物 ， 它多出產于中國的華東與華北地區 ， 它是多年生草本植物一種 ， 上面為綠色 ， 面面為紫色 ， 平時漂浮在水面上 ， 口感鮮嫩營養豐富 ， 很多人都喜歡吃 ， 不過人們對苔菜的營養坐了解的并不全面 ， 也不知道它的功效與作用有哪些 ， 今天小編就為大家具體介紹一下 。
營養價值它才是一種營養豐富的綠色菜品 ， 每一百克新鮮采摘的嫩葉中都含有蛋白質1.2克 ， 脂肪0.6克 ， 碳水化合物11.8克 ， 除此以外 ， 它還含有豐富的纖維素胡蘿卜素和多種維生素 ， 買煙酸以及微量元素鈣、磷和鐵也都是苔菜中最重要的存在 ， 平時人們食用拆線以后 ， 能快速把這些營養成分吸收和利用 。
功效與作用1、降低血脂
苔菜這種綠色菜品中含有大量的不飽和脂肪酸 ， 它被人體吸收以后 ， 能促進人體內脂肪酸的分解與代謝 ， 可以抑制人體對脂肪的吸收 ， 降低血液中脂肪的含量 ， 能有效清除血液中的膽固醇 ， 可以凈化血液 ， 降低血脂 。
2、通便減肥
肥胖和便秘是困擾現代人兩大問題 ， 平時多吃些苔菜 ， 就能讓這兩大問題迎刃而解 ， 因為苔菜中含有豐富的膳食纖維 ， 而且它的熱量與脂肪含量都特別低 ， 平時人們食用以后 ， 既有保護感 ， 又不會吸收過多的熱量 ， 而且能促進腸胃蠕動 ， 加快腸道中垃圾的代謝排出 ， 人們食用以后通便減肥的作用十分明顯 。
3、健腦益智
【苔菜的營養價值與功效作用】苔蘚中含有豐富的氨基酸 ， 其中蛋氨酸和賴氨酸的含量都比較豐富 ， 這兩種氨基酸可以直接作用于人類的大腦 ， 能促進腦細胞再生 ， 它既能促進智力發育 ， 也能提高人們的記憶力 ， 中老年食用以后能減少記憶力減退和老年癡呆等多種不良癥狀的發生 。
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