工具/材料魚、花椒、丁香、八角、鹽 。
操作方法01、選取合適的魚 。做風(fēng)干魚適合選取個(gè)頭比較大 ， 肉質(zhì)豐富的魚類，比如各類海魚 。如果你喜歡淡水魚的話，小編建議你選取草魚 。
02、將選取的魚洗凈，擦干水分，切下魚頭，順著魚骨片下兩大片魚肉 。將魚片兩側(cè)抹上鹽，腌制一天 。記得將腌制出的水倒掉 。
03、丁香、八角、鹽加花椒炒至香味溢出，磨成粉 ， 均勻涂抹于腌制了一天的魚片上 。值得注意的是魚的內(nèi)側(cè)和外側(cè)都要撒上磨成的腌魚粉 。
【風(fēng)干魚的做法大全】04、把做好的風(fēng)干魚用掛在窗外，一般來(lái)說(shuō)十天之后，就可以食用了 。要食用風(fēng)干魚的時(shí)候，用涼水或者溫水清洗 。如果你怕咸，可以多泡一會(huì) 。
風(fēng)干魚的做法大全的內(nèi)容就分享到這里。
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