操作方法01、首先，將菠菜洗干凈，去掉黃頁 ， 但不要把紅色根部去掉，因為其有很高的營養(yǎng)價值 。然后放在開水中煮3分鐘 ， 使其中的草酸鉀溶解在水里 。
02、然后將菠菜撈起來，用過將鍋燒干 ， 放入少許油，加入蒜瓣 ， 然后將煮過的菠菜倒進去翻炒 。
03、大約炒兩分鐘，再加入少于鹽就可以盛出來了，這時的菠菜最具有營養(yǎng)價值 。由于菠菜富含草酸鉀 ， 易溶于水，所以直接用水煮菠菜湯喝是很不得當?shù)?。
【怎樣做菠菜最有營養(yǎng)】04、另外還需要注意菠菜不要與豆腐同食，這樣很容易患結實 。吃完菠菜要多喝水，并且在服用補鈣營養(yǎng)品的人，最好不要吃像菠菜這種含草酸高的食物 ， 因為草酸能與鈣結合形成草酸鈣，進而引起結石，還影響鈣的吸收 。
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