工具/材料豬腳 花生 冰糖 老抽 生抽 香葉 桂皮 八角 山奈 鹽 味精 生姜 大蔥
操作方法【豬腳的做法大全】01、花生最好提前兩小時(shí)，就把它放在盆里泡好
02、豬腳洗凈，剁成小塊小塊的，可以在菜市場(chǎng)買(mǎi)的時(shí)候就叫他給你剁好 。
03、放進(jìn)鍋里焯一下水 ， 不需要太久了五，六分鐘就可以了
04、鍋里放油，燒熱如果溫度太高就關(guān)火冷卻一下 ， 再放入冰糖開(kāi)始炒糖色 ， 劃重點(diǎn)溫度一定不能太高 ， 否則糖就焦了 。
05、炒好糖色后，就可以倒入豬蹄，生姜片，大蔥段，干辣椒翻炒了 。
06、翻炒到豬蹄上沾有糖色后，加入生抽和老抽 繼續(xù)翻炒，直到豬蹄的顏色變深 就可以加水了
07、把花生加進(jìn)鍋里面，加入香葉，八角，桂皮，山奈 。大火燒開(kāi)，小火燜煮 。煮好后如果湯汁還沒(méi)干就用大火收汁 。收汁過(guò)程一定要不停地翻炒，否則容易焦 。
08、收汁完成，就可以盛出來(lái)，開(kāi)吃啦 。
豬腳的做法大全的內(nèi)容就分享到這里。
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