工具/材料草魚 ， 蔥姜 ， 八角，花椒 ， 桂皮，香葉，辣椒，酸菜，雞蛋，鹽，淀粉，雞精 ， 胡椒粉，
操作方法01、首先我們將草魚清理干凈，準備一些佐料：蔥姜 ， 八角 ， 花椒，桂皮 ， 香葉，辣椒
02、然后我們將準備好的酸菜切成塊，放入涼水中沖洗干凈，放入熱水鍋中焯一下，撈出瀝干水分備用
03、接著我們將草魚片開，把魚骨片下來切塊備用，魚肉斜刀片成片備用
04、然后我們將魚肉放入水中沖洗干凈控干水分放入一個碗中，加入蔥姜，一個雞蛋清，少許鹽，適量的淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘
05、接著我們在鍋中燒油，放入蔥姜爆香，再放入酸菜，開小火，炒三分鐘 ， 倒入適量的清水 ， 加入鹽，雞精，胡椒粉調味，煮一分鐘撈出酸菜，放入碗中備用
06、然后我們將魚骨放入鍋中煮熟撈出放入碗中 ， 再把魚肉放進去煮熟撈出放入碗中
【酸菜魚的做法、怎樣做酸菜魚】07、接著我們放上一些花椒 ， 干辣椒，澆上一勺熱油，美味的酸菜魚就制作完成啦！
酸菜魚的做法、怎樣做酸菜魚的內(nèi)容就分享到這里。
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