操作方法01、將新鮮牛腸處理干凈，然后用水反復(fù)清洗 。
02、鍋中加水，在水中加入鹵肉的調(diào)味包，加入適量鹽，老姜，大火煮開 ， 然后加入牛腸，中火慢慢熬煮，知道牛腸煮熟 。
03、然后我們將牛腸撈起，在熱水中過一遍 ， 洗去其表面的油質(zhì)，然后靜置待其涼，用刀將牛腸切成小片，裝盤備用
04、在鍋中加入油適量，你們等油八分熱時將其舀出 ， 然后趁熱加入辣椒面，花椒面 ， 姜末，攪拌均勻，
【牛腸怎么做好吃】05、然后我們將制好的焦油舀一些在牛腸上，再加入一些蔥末和蒜末，味精，芝麻油，攪勻，好吃的牛腸就做好了
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