操作方法01、食材：五花肉，甜酒（有的地方可能不是這么個(gè)叫法，甜酒釀？一定要多一點(diǎn)甜酒水，米倒是可以少一點(diǎn)），食用油，醬油 ， 醋，紅糖，生姜 。
【貴陽(yáng)傳統(tǒng)名小吃 如何做軟哨】02、五花肉盡量不要帶皮，先把五花肉皮去掉，然后切成丁，也不要太小塊 ， 比大拇指小一點(diǎn)就差不多了，長(zhǎng)度跟大拇指差不多大 。生姜也切成小片，備用 。
03、食用油放入鍋里燒好，然后將五花肉和生姜一起放入鍋中翻炒 。等到五花肉中的肥肉把油熬得差不多的時(shí)候就可以把油撇出來(lái)了，留一點(diǎn)油在鍋中就行了 。這時(shí)候放入甜酒，再加入適量的醬油 ， 醋和紅糖，等到甜酒的水熬干了，就可以出鍋了 。
04、這樣應(yīng)該夠詳細(xì)了吧？軟哨香軟甜膩 ， 但是又不膩人，真的是很好的解饞小吃 。
貴陽(yáng)傳統(tǒng)名小吃 如何做軟哨的內(nèi)容就分享到這里。
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