操作方法【帶子的家常做法】01、蒜香帶子，把蒜頭洗干凈，剁成末備用 ， 帶子洗干凈，瀝干水 ， 表面切花刀放在盤子中，蒸鍋倒入水，水開把帶子放入隔水蒸4分鐘，取出倒去盤子中的水，鍋中倒入適量油，倒入蒜末爆香，加生抽，蠔油，淀粉水，調(diào)勻后澆在帶子上即可 。
02、煎帶子，帶子洗干凈瀝干水，加入魚露和檸檬汁腌制10分鐘，鍋中倒入少許油 ， 開中火，放入帶子，中火煎至兩面金黃色，撒黑椒即可裝盤食用 。
03、蘆筍炒帶子 ， 蘆筍洗干凈切成段備用，胡蘿卜去皮切成薄片，帶子洗干凈備用，鍋中倒入少許油，放入帶子煎熟盛出備用 ， 另起鍋炒香蔥姜蒜，再倒入胡蘿卜，蘆筍翻炒后待八成熟倒入帶子翻炒后加少許料酒和鹽即可出鍋
04、帶子煎蛋，將帶子洗干凈瀝干水，切成丁 ， 用白葡萄酒和鹽腌10分鐘，雞蛋加少許生抽打勻備用 ， 鍋中倒入少許油，油熱倒入帶子翻炒，5成熟的時(shí)候盛出來(lái)備用，鍋中重新倒入油，把帶子鋪在下面，倒入雞蛋液 ， 煎至雞蛋凝固即可 。
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