蒜香燜茄子是一道大眾餐桌上常見的菜品 ， 其制作簡單、蒜香濃郁、美味可口、營養(yǎng)豐富 。茄子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等等 。下面我就把蒜香燜茄子的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料茄子 ， 五花肉 ， 蒜，蔥，花生油，鹽，水等等
操作方法【如何做出好吃的蒜香燜茄子？】01、茄子四個去掉茄子蒂清洗干凈并控干水分 ， 然后掰成大一點的茄子塊備用 。
02、蔥、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成蔥花、蒜片 。把大蒜另一半切成蒜末備好
03、五花肉適量清洗干凈后切成厚薄均勻的五花肉片
04、熱鍋加入多一點的花生油把五花肉片炒香并出油，放入蔥花、蒜片爆香后料酒、生抽烹鍋 。茄子喜歡大油水比炒其它菜的油多放一些才更香 。
05、倒入掰好的茄子塊翻炒均勻使茄子充分吸收油脂
06、加入適量的蠔油、鹽和一點點十三香繼續(xù)翻炒均勻后加入少許清水蓋上鍋蓋燜10分鐘左右
07、待食材熟透并且還有少許湯汁時放入蒜末再次翻炒均勻即可關(guān)火
08、出鍋裝盤，開始享用美味佳肴吧！
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如何做出好吃的蒜香燜茄子？的內(nèi)容就分享到這里。
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