現(xiàn)在我們的餐桌上，大魚大肉是避免不了的，吃的過于油膩容易對我們的身體帶來負(fù)擔(dān) 。這道百吃不厭的地三鮮，匯集了清淡、低脂、美味，讓你贊不絕口 。地三鮮是東北菜中經(jīng)典之一，簡單、少油、而且保留了地三鮮原有濃鮮的風(fēng)味 。
工具/材料主料：茄子2個、土豆1個、青椒1個
輔料:蔥、姜各5克、蒜10克、鹽2克、蠔油15克、味極鮮醬油20克、白糖5克、老抽少許、白胡椒粉少許
水淀粉少許
雞粉3克
香油半勺
操作方法01、將我們所需要做地三鮮的食材準(zhǔn)備好 。
02、清洗干凈后，將土豆、茄子切成圓塊狀的，辣椒切成方狀的 ， 蔥、姜、蒜都切小放那 。
【如何做少油的地三鮮，做法簡單營養(yǎng)好！】03、在茄子上撒少量的面粉拌勻，面粉不要太多 。
04、將平底鍋燒熱，在鍋底少放一層油燒熱后，將土豆倒進(jìn)來將其受熱均勻，待土豆煎到里外透明，外表稍硬、四邊呈金黃色了即可盛出 。
05、再倒入油 ， 將茄子煎到金黃色的時(shí)候乘出來 。
06、以上兩個步驟結(jié)束后 ， 接下來，用熱鍋溫油，放入蔥、姜、蒜煸香 。然后，我們加入少量的胡椒粉、蠔油，1勺鹽，1勺味極鮮，待炒出香味后，我們加入少半炒勺湯 。
07、這時(shí)，該放入我們的主材料了，放入土豆 ， 茄子，半勺白糖，3克雞粉、加上老抽進(jìn)行調(diào)色，讓顏色看起來更有光澤，開大火 ， 不停地翻炒讓其入味 。
08、在即將出鍋的時(shí)候，放入青椒，再放入一點(diǎn)水淀粉翻炒幾下即可了 。
09、在即將出鍋的時(shí)候，放入青椒 ， 再放入一點(diǎn)水淀粉翻炒幾下即可了 。
10、完美，美味的地三鮮就這樣做成了，上盤，是道不錯的下飯菜哦！
特別提示在煎茄子、土豆的時(shí)候，油溫要稍微高點(diǎn)，太低的話，全部都吸油了 。
如何做少油的地三鮮，做法簡單營養(yǎng)好！的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 如何做一盤好吃的涼拌豇豆？
- 如何做一盤好吃的涼拌茄子？
- 芥末油拌大白菜豬頭肉的家常做法
- 如何做超好吃的拉絲芝士熱狗棒?
- 豆角燒土豆如何做好吃？
- 如何爆炒生腸？
- 如何自家腌制酸豆角
- 怎么做炸雞？炸雞的做法
- 如何制做酸辣小蝦米？
- 教你如何做燒茄子