茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，各種維生素，常吃茄子 ， 不僅可以防止血液中膽固醇增加，而且具有保護(hù)心血管的功能，將茄子和青紅椒放在一起炒一下，非常好吃 ， 今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒茄子炒雙椒？希望能夠幫助到大家 。
工具/材料紫茄子適量，青椒適量，紅椒適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量 ， 小蔥適量 。
操作方法01、準(zhǔn)備適量長(zhǎng)紫茄子，洗凈后切成滾刀塊，選用的紫茄子，一定要是新鮮的，這樣就不用去皮了，紫茄子的皮也是非常有營(yíng)養(yǎng) 。
02、加入適量食鹽，發(fā)現(xiàn)腌制十分鐘左右，腌出水分 ， 如果放入的鹽分多的話，可以用清水洗一下 。
03、加入少許淀粉，攪拌均勻，這樣做出的茄子口感更好 。
【怎樣做美味的紅燒茄子炒雙椒？】04、準(zhǔn)備適量青椒和紅椒，洗凈后 ， 切成細(xì)絲，放在盤中備用 。
05、炒鍋中放入適量油，油熱后放入一勺白糖，煎至變色，注意火候，不要太猛，不然會(huì)容易發(fā)苦 。
06、加入少許蒜瓣兒 ， 翻炒均勻，然后將茄子倒入鍋中，翻炒均勻 。
07、煎至茄子變色后，加入準(zhǔn)備好的青紅椒，和茄子一起翻炒 。
08、放入適量生抽，雞精，腌茄子的過(guò)程中已經(jīng)放過(guò)鹽了，可以少放或不放，然后加入少許清水，燉兩到三分鐘 。
09、出鍋裝盤，撒上少許蔥花，更好看，色香味俱全 ， 家里人都非常喜歡 ， 吃完了還想吃 。
怎樣做美味的紅燒茄子炒雙椒？的內(nèi)容就分享到這里。
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