鯰魚是很補血的，對于產后的孕婦，或者身體虛弱的人 ， 可以多吃一些鯰魚 。但鯰魚有一股泥土的味道，很多人吃不慣 。鯰魚在紅燒之前，最好先養(yǎng)一周，不要喂食，只需要每天換水就可以了，這樣就沒有泥土的味道了 。一起來看看紅燒鯰魚的家常做法 。
工具/材料【紅燒鯰魚的家常做法】鯰魚、豆腐、香菜、姜、花生油、醬油、蠔油、料酒、鹽
操作方法01、把食材準備好，鯰魚一條、老豆腐一塊、香菜兩根 。
02、老豆腐清洗一下，切成薄片 。
03、鯰魚切成兩厘米厚，清洗干凈，加入少許料酒、鹽，腌制半小時 。
04、姜切成薄片，最好用老姜 。香菜清洗干凈，切段，備用 。
05、熱鍋下油 ， 放入姜片煸香 ， 然后把腌制好的鯰魚倒入鍋中，加入適量的醬油和耗油，小火把鯰魚的兩面煎到金黃色 。
06、然后加入一碗清水，把豆腐放入鍋中，中火燜 。
07、把水燜干后，加少許鹽調味，即可出鍋，撒上香菜，即可享受美味的紅燒鯰魚了 。
紅燒鯰魚的家常做法的內容就分享到這里。
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