烤鴨外酥內嫩，香氣濃郁，那么烤鴨怎么做呢？請看下文 。
工具/材料鴨、醬油、八角、花椒、姜、蜂蜜、鹽、料酒、桂皮、清水
操作方法01、準備一只整鴨，將鴨子洗凈 ， 鴨腳、鴨頭切掉，用鹽將鴨子全身都擦一遍，然后將醬油、八角、花椒、姜、鹽、料酒、桂皮放入 ， 涂抹均勻，放到冰箱里腌制24小時 。
02、24小時后將腌制好的鴨子取出，放到陰涼通風的地方將鴨風干，風干至表皮干燥透亮，用手擠壓不出水 。
03、接著蜂蜜加清水稀釋，均勻的涂抹到鴨身上 ， 鴨子開頭處用鐵絲密封住 ， 然后穿入烤架，放到預熱160度的烤箱里烤 。
【烤鴨的做法大全】04、烤半個小時后將鴨子取出刷上蜂蜜 ， 將烤箱調到220度，再烤20分鐘，20后將鴨子取出，烤鴨烤好了 。
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