工具/材料配菜：卷心菜、豇豆、大蒜、小米辣、檸檬、胡蘿卜、紅椒、黃椒、尖椒、嫩姜、芹菜、白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜
泡菜料：桂皮1塊、八角2個(gè)、花椒1撮、香葉3片、涼白開1升、鹽40克、糖20克、醋35克、酒20克
操作方法01、將卷心菜切成塊狀，豇豆切成條狀，大蒜去皮，小米辣去蒂，檸檬切片，胡蘿卜、紅椒、黃椒、尖椒切條，嫩姜切絲 。
【快手泡菜的做法】02、你還可以根據(jù)個(gè)人喜好添加其他蔬菜，如：芹菜、白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜等 。
03、將煮開的沸水倒入泡菜罐中，用手來回?fù)u晃泡菜罐，使沸水均勻沖刷泡菜罐內(nèi)壁，起到消毒的作用 。消毒完成后 ， 將泡菜罐中的水倒掉并晾干水 。
04、將之前處理好的蔬菜，全部放入泡菜罐中，放好后再加入桂皮1塊、八角2個(gè)、花椒1撮、香葉3片、涼白開1升、鹽40克、糖20克、醋35克、酒20克 。最后蓋上蓋子，腌制一天即可食用 。
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