操作方法01、魚是用腮來呼吸的，因此腮里面藏了很多臟東西，而且腮的腥味很重 。所有我們將買回來魚頭中的腮得去掉 。
02、去除掉魚鰓之后，就用水泡魚頭 。水里面可以加茶水、醋、胡椒粉、鹽等等物質輔助去腥 。選一個東西加到水里就可以了 。
【做魚頭湯無腥味的方法】03、如果不用水泡的話，你也可以腌 。通常我們就用料酒或者鹽去腌制魚頭，大概腌個15分鐘就好了 。
04、燉湯之前你還得先把魚頭給煎一下 。煎出來的魚頭味道更好，而且熬出來的湯會呈現(xiàn)出一種乳白色 。
05、熬湯的時候，不要急于放生姜 。因為魚頭最初煮出來的蛋白質會阻礙生姜的去腥味的作用 。所以我們等湯都熬成了白色之后再放姜片下去 。
做魚頭湯無腥味的方法的內容就分享到這里。
推薦閱讀
- 玉米燒排骨的做法
- 怎樣做北方傳統(tǒng)甜臘八粥？
- 塘角魚粥的做法
- 怎么做牛肉羹？
- 怎么做黃豆燉豬腿肉
- 怎么做西紅柿蛋花湯？
- 清燉羊肉湯的家常做法
- 蛋黃小米粥的做法
- 瘦肉豌豆雞蛋湯的做法
- 淮山排骨湯的做法