工具/材料【美味的瘦肉雞蛋湯面的做法】瘦肉200g雞蛋2個(gè)面條150g青菜20g醬油少許鹽適量
操作方法01、食材準(zhǔn)備：
1：將豬瘦肉洗干凈，切成末
2：油菜洗干凈，取菜心嫩的部分備用
3：取兩個(gè)新鮮的雞蛋，打成蛋液
02、鍋燒熱，加入適量油，油溫六成熱時(shí)將蛋液倒入鍋中，炒散后盛出
03、鍋燒熱 ， 涼油將肉末下鍋翻炒（涼油炒肉末不粘鍋，且容易炒散）
04、豬肉中的水分炒干后，倒入一點(diǎn)點(diǎn)醬油翻炒均勻
05、鍋中加入適量水，大火燒開
06、另起一鍋燒水，放入面條煮斷生后撈出
07、鍋中的湯燒開后，將青菜放入鍋中，倒入煮好的面條攪勻
08、鍋中加入適量鹽調(diào)味，用筷子攪拌一下，將炒好的雞蛋倒在鍋里
09、鍋中的湯再次燒開后，將面條盛在碗中，瘦肉雞蛋湯面就做好啦
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