工具/材料羊肉 羊血生姜花椒當(dāng)歸羊雜 粉條 蔥 辣椒 黃芪
操作方法01、在將所有的材料都準(zhǔn)備好之后，首先將羊肉放在清水中沖洗干凈，放在竹籃中瀝掉水分 ， 之后將羊肉和適量的冷水一同放入鍋中熬煮，注意水量要沒過羊肉 。
02、在將羊肉熬煮到有浮沫漂浮在水上面的時(shí)候，就可以將羊肉撈出，并且去掉水表面的浮沫，然后將羊肉與羊雜放在砂鍋內(nèi)，并依次放入蔥姜等調(diào)味品，用大火來進(jìn)行熬煮 。
03、在將羊肉羊雜煮到有泡沫飄起來的時(shí)候 ， 用勺子將泡沫撇掉，之后繼續(xù)煮大約二十分鐘，然后將肉撈出，并再次在砂鍋中倒入清水，再將肉放在里面，大火煮到湯汁變成奶白色 。
【太原羊雜割的做法】04、將羊血清理干凈后，放在鍋中并加入適量的食鹽 ， 之后將浸泡好的粉條放在里面煮片刻 ， 等變軟后關(guān)火，依次將羊肉，羊雜 ， 羊血和粉條撈出 ， 然后加入湯汁，醋 ， 香菜，辣椒等調(diào)料即可 。
太原羊雜割的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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