工具/材料【太原名吃頭腦的做法】羊腿肉500g 山藥蓮藕若干，面粉300g,佐料如八角等
操作方法01、先把準備的菜蓮藕和山藥切好備用，如下圖，切法隨意，易熟就行
02、然后把羊腿肉切好，焯一下去掉血水，再放在鍋里煮一會，拿出來備用，如下圖
03、然后炒面粉，把面粉放入鍋中干炒至變色，然后放在碗里面，往里加水，攪拌均勻 ， 放置備用
04、準備燉湯的鍋，把弄好的羊肉和燉湯的佐料放進去，煮一會然后放弄好的菜，加點黃酒，酒釀等等，最后加調(diào)好的炒面粉（加了水的），一遍加一邊攪拌，到面漿化在湯里就停止攪拌，煮到湯汁變白就OK啦 。
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