天氣轉(zhuǎn)涼，大早晨能吃到一碗熱乎乎的疙瘩湯，那感覺太棒了！既好吃又營養(yǎng) 。家里還剩一點(diǎn)蕓豆 ， 也有西紅柿，那么小編今天就做家人都喜歡的疙瘩湯，下面我把具體做法說一下，喜歡的朋友可以看看 。
工具/材料一把蕓豆，兩雞蛋 ， 1-2個(gè)西紅柿，適量干面粉，蔥適量，香菜，食鹽適量 。
操作方法01、先把這幾根蕓豆用清水洗凈，去頭尾抽絲，然后放在菜板上如圖切細(xì)，這里切碎主要是為了熟的快，切好盛入容器待用 。
02、紅柿用清水洗凈，切好待用 。當(dāng)然西紅柿可以多用一個(gè)，這樣出來的湯汁會(huì)濃一些，家里就剩一個(gè)西紅柿，所以我用了一個(gè) 。
03、取兩個(gè)新鮮的雞蛋 ， 雞蛋用清水洗凈磕入碗中，用筷子把雞蛋打散待用，吃飯人少的話，一個(gè)雞蛋就夠 。
04、把備好的蔥和香菜用清水洗凈 ， 切好待用 。不喜歡香菜的可以不放，我只是感覺疙瘩湯里缺點(diǎn)綠色，主要是起點(diǎn)綴作用 。
05、把適量干面粉，加適量水?dāng)嚢杈鶆颍敝琳{(diào)成面團(tuán)狀，只要沒有干面粉就可以，軟硬度根據(jù)自己喜好來調(diào) 。
06、炒鍋放油，油熱后放入蔥末炒香，因?yàn)槭|豆熟的慢，所以先煸炒蕓豆末，翻炒片刻后，加入備好的西紅柿翻炒均勻 。
07、加入西紅柿后可以這時(shí)候放適量鹽，這樣西紅柿容易炒出汁，翻炒片刻后加入備好的適量水，蓋上鍋蓋煮開 。
08、煮開鍋后就可以下面疙瘩了，用筷子把面團(tuán)夾成自己喜歡的大?。?下入鍋中 。當(dāng)然薄一點(diǎn)會(huì)熟的更快些 。
【怎樣做蕓豆，西紅柿雞蛋疙瘩湯？】09、把所有面團(tuán)都下完后，煮3分鐘左右就可以了，怕不熟可以嘗嘗，最后加入打散的雞蛋攪拌均勻，關(guān)火撒上香菜末，再放入胡椒就可以了，這樣美味的蕓豆西紅柿雞蛋疙瘩湯就做好了 。
怎樣做蕓豆，西紅柿雞蛋疙瘩湯？的內(nèi)容就分享到這里。
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