工具/材料牛尾500克、番茄500克、卷心菜150克、土豆150克、胡蘿卜150克、西芹100克、黃油150克、香葉2片、姜4片、干面粉50克、白洋蔥1顆、番茄醬2湯匙、湯1湯匙、辣醬油2茶匙、黑胡椒適量、鹽適量
操作方法01、首先將牛尾洗凈，冷水下鍋，煮開約5分鐘 。
02、撈出牛尾，溫水洗凈 。
03、再煮一鍋干凈的水 ， 水沸后將牛尾放入鍋中 ， 放入姜片和香葉 。
04、然后大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煮2小時(shí)左右，直至牛尾酥爛后，將姜片和香葉取出 。
05、快燉好的時(shí)候再做輔料 。用黃油將洋蔥、番茄煸炒透 。
06、然后將輔料放入湯鍋中 。
07、再加入西芹、土豆、胡蘿卜燉大約半個(gè)小時(shí) 。
08、然后炒制番茄醬 。熱鍋放入黃油，倒入番茄醬 。
09、然后加適量糖，炒勻 。
10、將炒勻的番茄醬，倒入湯鍋中攪拌 。
11、接著做油面醬 。熱鍋，放入一大塊黃油 。待其溶解后加小半碗干面粉 。
12、小火輕輕翻炒，將面粉與黃油充分融合 。
13、然后將油面醬倒入湯鍋，整鍋湯會(huì)更加濃稠鮮艷 。
14、最后放入卷心菜，再燉15分鐘左右直至所有材料都酥爛后，先后加入鹽、辣醬油、黑胡椒粉攪勻 。
15、至此，一鍋羅宋湯就做好了 。
特別提示【羅宋湯的制作方法】建議所有的食材都先煸炒，充分發(fā)揮其香氣，再入湯鍋燉煮；
羅宋湯的制作方法的內(nèi)容就分享到這里。
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