嫩滑肉片羹里面有嫩滑的肉片、脆爽的玉米、胡蘿卜和包菜，加上湯湯水水，夏天吃真的很開胃 。梅條肉選擇的是最嫩的瘦肉部位 ， 咀嚼起來比較不費(fèi)力，又能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而玉米、胡蘿卜、包菜等豐富的蔬菜品類則能夠補(bǔ)充各種維生素和纖維 。下面就來教大家如何做嫩滑肉片羹這道菜 。
工具/材料【嫩滑肉片羹怎么做？】梅條肉、玉米、胡蘿卜、包菜、蔥、姜、洋蔥、胡椒粉、香油、雞粉、鹽、糖、老抽適量
操作方法01、首先，將準(zhǔn)備好的材料進(jìn)行處理，把姜塊切成片，再把蔥切成段狀 。
02、將切好的姜片和蔥段一起放入容器中，加入冷水，用手抓捏混合，制作成蔥姜水 。
03、接下來，把準(zhǔn)備好的梅條肉切成3毫米左右的薄片，切好后呈入碗中備用 。
04、在裝肉片的碗中加入適量的鹽、糖、老抽，并用筷子將其攪拌均勻 。
05、將剛才制作好的蔥姜水倒入肉片碗中，量不用太多，然后再攪拌均勻 。
06、將適量淀粉加入到肉片中，充分?jǐn)嚢柚敝琳呈譃橹?。
07、加入植物油，繼續(xù)混合攪拌 。
08、下一步，將備好的胡蘿卜、包菜和洋蔥進(jìn)行切塊 ， 裝在一個碗里 。
09、在碗里撒入適量胡椒粉，再倒入適量香油，最后倒入雞粉調(diào)味料，攪拌均勻 。
10、在鍋里倒入剩余的蔥姜水，再加入鹽和糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，然后將鍋里的蔥和姜撈出來 。
11、繼續(xù)往鍋里倒入剛才準(zhǔn)備好的蔬菜，煮10分鐘 。到時間后，將蔬菜撈起來放進(jìn)碗中 。
12、鍋里的水不用換，將腌好的肉片逐個放入，煮至肉片發(fā)白微微浮起來為止 。注意 ， 千萬不要煮老了 。
13、最后，將煮好的肉片和煮肉的湯汁倒入裝蔬菜的碗中，再撒上一些蔥花 ， 這道嫩滑肉片羹就完成了 。
嫩滑肉片羹怎么做？的內(nèi)容就分享到這里。
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