蕓豆蛤蜊面是一道特色美食，主要材料為蕓豆，蛤蜊，面條 。其口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜廣受人們的喜愛 。下面我就把蕓豆蛤蜊面的做法分享給大家 ， 希望大家喜歡！
工具/材料面條，蕓豆 ， 蛤蜊，木耳，五花肉等等
操作方法01、蛤蜊反復(fù)清洗干凈外殼的雜質(zhì)，放入鍋中煮至貝殼張開放涼后取蛤蜊肉，原湯留好備用
02、蕓豆擇去兩端用水浸洗干凈并控干水分后切成小段備用，水發(fā)木耳擇洗干凈根部的雜質(zhì)后撕成小塊，大蔥剝?nèi)ネ馄は磧羟谐墒[花 。
03、五花肉沖洗干凈切成厚薄均勻的肉片，雞蛋三個(gè)打入碗中用筷子攪拌成雞蛋液，韭菜適量擇洗干凈后切成韭菜段 。
04、熱鍋加入適量的花生油 ， 把五花肉片炒出香味放入蔥花爆香，烹入料酒和生抽倒入蕓豆和木耳翻炒均勻 。
05、炒干蕓豆的水分使之吃透油后加入適量的蠔油繼續(xù)翻炒均勻，最后倒入蛤蜊肉、湯和適量的清水
06、煮沸后加入適量的鹽調(diào)味兒，均勻的淋入雞蛋液成熟后關(guān)火，撒入韭菜段攪拌均勻即可
07、鍋中加水煮沸下入面條煮至適自己的軟硬程度即可關(guān)火，根據(jù)自己的喜好過一下涼水 。
08、撈起面條控干水分盛入碗中，澆上面鹵湯開始享用舌尖上的美味吧！
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如何做出好吃的蕓豆蛤蜊面條？的內(nèi)容就分享到這里。
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