炒飯人人都愛吃，那么炒米飯怎樣才能炒成一粒一粒的而且不硬呢？請看下文 。
操作方法01、要想炒出來的米飯有顆粒感 ， 在選擇大米上就很講究了，一定要選擇那種煮出來后不黏，有顆粒感的米，如：東北大米、江蘇米、海南米 。
02、煮飯不要放太多的水，要保證煮出來的飯熟而不黏，最好用隔夜飯，隔夜飯經(jīng)過一個晚上水分的蒸發(fā)，飯會干些，炒出來的飯才有顆粒感 。
03、炒飯之前要把飯搗碎，最好讓飯粒完全分開 。然后在炒鍋中倒入油 ， 待油沸騰后，將米飯倒入炒鍋中翻炒 。
【炒米飯怎樣才能炒成一粒一粒的而且不硬】04、一定要快速不停的翻炒，這樣才能避免飯粒黏在一起，而且炒飯不要太久，炒太久會很干，大概炒2分鐘就可以出鍋了 。
炒米飯怎樣才能炒成一粒一粒的而且不硬的內(nèi)容就分享到這里。
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