羅非魚是家庭菜式中最常見的一種魚，價格便宜，無論是做湯，還是煎，都是不錯的做法 。今天去西江邊散步，剛好看到一群捕魚的漁夫，把打撈上來的魚拿到江邊上賣，價格比市場便宜很多 。而且，江水養(yǎng)的魚 ， 比飼料養(yǎng)殖的魚要好吃很多，魚肉很結(jié)實 。一起來看看香煎羅非魚的家常做法 。
工具/材料羅非魚、老姜、花生油、料酒、鹽
操作方法01、準備好所有原材料：新鮮的羅非魚5條、老姜適量
02、羅非魚先用刀背拍暈，然后去掉魚鰓和內(nèi)臟，掛掉魚鱗，再清洗兩遍，把魚肚子里黑色的塵給清洗干凈 。羅非魚的生命力很強，所以最好先拍暈，以免被魚刺弄傷手了 。
03、老姜切成薄片，備用 。
【香煎羅非魚的家常做法】04、魚清洗干凈后，加入兩勺鹽 ， 兩勺料酒 ， 適量的姜片，腌制半小時 。
煎魚一定要提前腌制，這樣才入味 。
05、熱鍋下油，放入姜片刷鍋 。
煎魚要選用平底鍋、不粘鍋 。
06、把火調(diào)為最小，油熱后，放入羅非魚 ， 等到魚尾翹起來后，里面翻另一面煎 。
07、煎到兩面都金黃色，把魚的水分給煎干 ， 就可以關(guān)火了 。
煎魚的全過程，都要求最小火 。
08、魚要一條條排放整齊 ， 不能重疊在一起煎魚哦 。
鍋不夠大 ， 那就分第二鍋再煎 ， 這樣才能保證煎出來的每一條魚都香脆好吃 。
香煎羅非魚的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 紅燒非洲鯽的家常做法
- 怎樣做美味的香菇丸子面？
- 土豆肉末煎包的做法
- 美味的烤饅頭片
- 大肉餃子餡的做法
- 怎樣做美味的雞蛋面疙瘩湯？
- 肉餃子的家常做法
- 怎樣做好餐飲外賣
- 家庭自制烤饃片做法
- 香蔥炒雞蛋的美味做法