家里有小朋友總是要黏著吃好看又好吃的食物，今天小編就教大家一個創新的蝦餃，讓孩子不但不挑食，反而還愛上吃飯，希望大家能夠喜歡 。
工具/材料鮮蝦、雞蛋、蔥、黑芝麻、餃子皮、豬肉等
操作方法01、為了寶寶的健康，所以建議大家還是買活蝦，少買速凍蝦肉 ， 而且活蝦口感更好 。買回蝦后，洗凈并去頭、剝殼、去蝦線 ， 蝦頭有很多寄生蟲，而蝦線則是蝦的腸道，所以這兩者非常臟，一定要處理干凈 。
02、關于餃子餡兒小編就不多說了 ， 咱們直接餃子皮鋪上一小塊肉餡以及處理好的蝦肉，然后如下圖一樣捏好，猶如蝦的樣子一般 。注意不要鋪得太滿，不然包不好，當然太少扁扁的也不好看，所以一定要適量 。
03、平底鍋刷一層油 ， 平整均勻地鋪上包好的蝦餃 。因為蝦餃熟后會稍稍膨脹，所以不能挨得太密，且不利于受熱 。最好用不粘鍋，如果是普通鍋，建議多刷幾遍油 。小火生煎 。
04、煎至蝦餃底面金黃，倒入涼水，涼水剛剛淹沒蝦餃即可，轉至大火，一直到水沸騰2~3分鐘，關小火 ， 一直到水煎得差不多干掉為止 。
05、在生煎的過程中，我們可以把蛋液準備好，兩三個雞蛋加少許鹽巴攪拌均勻 。鹽巴的量參照煎蛋來放，因為肉餡有鹽味，所以少放 。如果想吃實點的蛋餅，可以加點紅薯粉拌勻 。
06、蛋液過篩淋入鍋中，注意這個過程一直開著小火喲 。之所以這樣加入是為了讓蛋餅更加均勻細膩 。加入后 ， 一直小火，不能大火，不然鍋底容易糊 。
【蛋味蝦餃怎么做好吃又好看？】07、煎至上層蛋液剛好凝固，撒上蔥花和黑芝麻，關火，將蛋餅用刀劃開，冷卻后就可以一塊一塊拿來吃啦 。大人覺得太清淡也可以自己蘸蘸料吃哦 。
蛋味蝦餃怎么做好吃又好看？的內容就分享到這里。
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