工具/材料蝦仁100克、淀粉15克、雞蛋2個、日式醬油2勺、米飯1碗、球生菜1個、蛋黃醬適量、小蔥適量、白胡椒粉適量、鹽適量
操作方法01、首先需要備料 。先將處理好的蝦仁開背 。
02、在開背后的蝦仁中加入鹽、蛋清和淀粉腌制10分鐘 。
03、將球生菜用手撕成適口的大小 。
04、再取2個雞蛋打散 。
【日式醬油炒飯的做法】05、加入一勺蛋黃醬攪打均勻 。
06、接下來，熱鍋起油 。
07、倒入蛋液迅速炒至凝固 。
08、將炒好的雞蛋盛出 。
09、鍋內剩余的油燒熱后，將蝦仁滑炒至變色 。
10、然后撈出備用 。
11、鍋中留少許油，開中火，倒入米飯打散，加入鹽、白胡椒粉、蔥花翻炒均勻 。
12、接著用鍋鏟在鍋邊緣拔出一個小角 。
13、倒入日式醬油，待醬油變得粘稠后，拌入米飯，直到顏色均勻 。
14、然后加入雞蛋和蝦仁繼續翻炒 。
15、最后再放球生菜炒勻 。
16、這樣日式醬油炒飯就做好了 。
特別提示1、日式醬油沒有，可以用生抽替代，由于生抽比較咸 ， 可以減量 。
2、球生菜可以生吃，所以在里面拌一下就可以出鍋了，球生菜可以用卷心菜或者韭菜替代 。
日式醬油炒飯的做法的內容就分享到這里。
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