工具/材料【靈魂牛腩飯的做法】牛腩、牛筋、牛背筋、胡蘿卜、紅薯、姜、胡椒粉、八角、香葉、陳皮、草果、白芍、羅漢果、孜然籽、生抽、老抽、鹽
操作方法01、首先，將姜切成片，然后和胡椒粉一起下鍋，將牛筋放入鍋中焯水 。
02、接著，將牛腩和牛背筋解刀切塊，把厚、薄分開放在兩個碗里 。
03、牛筋煮開后將其撈出，在清水里沖洗干凈，去除雜質，再把邊角料剔除 。然后 ， 將牛筋切成小塊裝進鍋里，加入姜片和胡椒粉，開火煮 。
04、熱鍋起油，將姜片和胡椒粉下鍋，再把牛背筋下鍋焯熟，焯煮后撈出 。接著把牛腩下鍋焯水，撈出表面浮沫，焯好后撈出放入另一口鍋里 。
05、接著 ， 將八角、香葉、陳皮、草果、白芍、羅漢果、孜然籽放入鍋中 ， 再加入生抽、老抽和鹽 ， 加沸水之后開始煮 。
06、接下來，把牛筋撈出來和牛腩、牛背筋一起燉 。然后 ， 把胡蘿卜和紅薯切塊，放進鍋里一起燉 。
07、燉好之后 ， 將食材覆蓋在米飯上，一碗靈魂牛腩飯就完成了 。
靈魂牛腩飯的做法的內容就分享到這里。
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