綠豆燉豬腳怎么做綠豆豬蹄湯食材：豬蹄一只，綠豆半碗 ， 鮮湯一鍋 ， 姜和蔥少量，料酒一勺 ， 鹽，火腿 。
步驟：
1、準備一鍋鮮湯，可以用高湯加點火腿。
2、先把豬蹄切成塊，在熱水里去血水，可加些料酒，將水倒掉。
3、把豬蹄，綠豆，姜和蔥及料酒一勺一起放進鮮湯中，大火燒至沸騰 ， 然后轉(zhuǎn)微火燉之 。
4、中間最好不要添水，鹽在開始就放會比較入味，也可以湯好后加入 。
木瓜燉豬腳怎么做啊用哪種木瓜啊木瓜燉豬腳使用青木瓜較好 。
木瓜燉豬腳的做法：
一、原材料：木瓜半個、豬蹄1個、棗6個、食鹽適量、姜適量、料酒少許、小蔥1根 。
二、具體操作步驟：
1、紅棗洗凈備用；
2、木瓜去皮和籽 ， 洗凈切大塊；
3、鍋里放水加少許料酒 ， 放豬蹄焯水后洗干凈備用；
4、砂鍋內(nèi)放水，將豬蹄和紅棗、姜片、小蔥一起放入；
5、大火煮開，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去；
6、開小火慢慢煲1、5個小時左右，加木瓜，再燉30分鐘左右，關(guān)火前5分鐘加鹽即可 。
木薯燉豬腳怎么做1、材料：豬腳1對（600g），帶皮花生300g ， 木薯適量，大蔥段3段，大蒜4瓣，老姜片5片，鹽1茶匙，冰糖2湯匙，醬油1湯匙 ， 番茄醬2茶匙 。
2、花生提前在鹽水中浸泡3小時 。
3、將豬腳切成大塊，放入一鍋涼水中，大火加熱，煮沸后撇去浮沫 。煮10分鐘后撈出瀝干水分 。
4、鍋中放入冰糖，倒入1湯匙水 ， 小火加熱 。
5、等鍋中溫度逐漸升高后，白糖融化成金黃色糖漿，注意要隨時攪拌，避免燒焦 。把豬腳塊倒入鍋中，攪拌均勻 ， 使豬腳上裹滿糖色 。
6、加入泡好的花生，木薯，放入蔥段、蒜瓣、老姜片、醬油和番茄醬（原菜譜上還要求放入蠔油，我沒有 ， 就不放了），加2碗溫水，蓋上蓋子，大火燒開 。
7、然后改小火燉1個半小時即可 。當中可以去經(jīng)常翻動一下 。
黃豆燉豬腳怎么做1、主料：豬蹄適量、黃豆適量 。
【綠豆燉豬腳怎么做】2、輔料：紅糖少許、老抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、鹽適量、雞精適量 。
3、黃豆泡發(fā)5小時 。
4、豬蹄用水煮開，把水倒出，再次用水煮開，把水倒出，以去浮沫，去腥 。
5、在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜 。一小勺鹽 。放入沒過豬蹄的水 。
6、高壓鍋大火煮開 ， 小火20分鐘左右 。
7、開蓋放入雞精，大火收汁 。
燉豬腳怎么做1、食材：豬蹄2只、冰糖15克、老抽2勺、八角1個、姜3片、白酒2勺、桂皮1塊、蔥1根、生抽3勺、鹽適量、干辣椒適量、香葉1片 。
2、豬蹄清洗干凈，放兩片姜 ， 焯水五分鐘，撈出用涼水清洗下浮沫，控下水分 。
3、準備蔥姜，八角，香葉，干辣椒，桂皮放入碗中 。
4、鍋中放油，把冰糖放入炒糖色 。炒好放入豬蹄，加入除去鹽的所有調(diào)料，加水 。
5、全部放入鍋中 。水跟豬蹄一平 ， 小火煮一個小時后放入鹽 ， 在燉煮半小時即可（一共煮一個半小時），熟后撈出即可食用 。
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