燉豬腳怎么做1、食材：豬蹄2只、冰糖15克、老抽2勺、八角1個(gè)、姜3片、白酒2勺、桂皮1塊、蔥1根、生抽3勺、鹽適量、干辣椒適量、香葉1片 。
2、豬蹄清洗干凈，放兩片姜，焯水五分鐘，撈出用涼水清洗下浮沫，控下水分 。
3、準(zhǔn)備蔥姜，八角，香葉，干辣椒，桂皮放入碗中 。
4、鍋中放油，把冰糖放入炒糖色 。炒好放入豬蹄，加入除去鹽的所有調(diào)料，加水 。
5、全部放入鍋中 。水跟豬蹄一平，小火煮一個(gè)小時(shí)后放入鹽 ， 在燉煮半小時(shí)即可（一共煮一個(gè)半小時(shí)），熟后撈出即可食用 。
木瓜燉豬腳怎么做啊用哪種木瓜啊木瓜燉豬腳使用青木瓜較好 。
木瓜燉豬腳的做法：
一、原材料：木瓜半個(gè)、豬蹄1個(gè)、棗6個(gè)、食鹽適量、姜適量、料酒少許、小蔥1根 。
二、具體操作步驟：
1、紅棗洗凈備用；
2、木瓜去皮和籽，洗凈切大塊；
3、鍋里放水加少許料酒，放豬蹄焯水后洗干凈備用；
4、砂鍋內(nèi)放水，將豬蹄和紅棗、姜片、小蔥一起放入；
5、大火煮開(kāi)，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去；
6、開(kāi)小火慢慢煲1、5個(gè)小時(shí)左右 ， 加木瓜，再燉30分鐘左右，關(guān)火前5分鐘加鹽即可 。
花豆燉豬腳怎么做1、準(zhǔn)備花豆、豬腳和海帶 。
2、花豆充分泡發(fā) 。
3、海帶泡發(fā)后洗凈切條備用 。
【燉豬腳怎么做】4、豬腳洗凈瀝干水分，備用 。
5、將花豆、海帶、豬蹄連同冷水一起放到鍋里，大火燒開(kāi)后撇去血沫子，轉(zhuǎn)小火燉三個(gè)小時(shí)出鍋后加鹽即可 。
木薯燉豬腳怎么做1、材料：豬腳1對(duì)（600g），帶皮花生300g ， 木薯適量，大蔥段3段，大蒜4瓣，老姜片5片 ， 鹽1茶匙，冰糖2湯匙，醬油1湯匙，番茄醬2茶匙 。
2、花生提前在鹽水中浸泡3小時(shí) 。
3、將豬腳切成大塊，放入一鍋涼水中，大火加熱，煮沸后撇去浮沫 。煮10分鐘后撈出瀝干水分 。
4、鍋中放入冰糖，倒入1湯匙水，小火加熱 。
5、等鍋中溫度逐漸升高后，白糖融化成金黃色糖漿，注意要隨時(shí)攪拌，避免燒焦 。把豬腳塊倒入鍋中，攪拌均勻，使豬腳上裹滿糖色 。
6、加入泡好的花生，木薯，放入蔥段、蒜瓣、老姜片、醬油和番茄醬（原菜譜上還要求放入蠔油，我沒(méi)有，就不放了），加2碗溫水，蓋上蓋子，大火燒開(kāi) 。
7、然后改小火燉1個(gè)半小時(shí)即可 。當(dāng)中可以去經(jīng)常翻動(dòng)一下 。
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