操作方法01、雞蛋的量大家可以自行選擇 ， 我們一般是根據(jù)雞蛋的大小來(lái)進(jìn)行選擇，如果雞蛋大的話那么就可以選擇四個(gè)雞蛋 ， 如果雞蛋比較小的話，就可以選擇五個(gè)雞蛋 。
02、把蛋清和蛋黃分離開(kāi)來(lái)，可以用專門(mén)的分離器，不過(guò)一般是很好分離的，但是要注意，裝蛋清的碗一定要干凈！干凈！不能有水！一定要做到這一點(diǎn) 。
03、在蛋黃里面加入20g左右的細(xì)白砂糖，如果說(shuō)喜歡吃的甜一點(diǎn)就加多一點(diǎn) ， 然后用手動(dòng)打蛋器開(kāi)始攪拌均勻，攪拌到顏色變淺為止 。
04、在蛋黃里面加入牛奶和色拉油，再用篩子把我們的低筋面粉倒入攪拌均勻的蛋黃中去，然后攪拌均勻，這個(gè)時(shí)候不要畫(huà)圈攪拌，不然我們的面粉容易結(jié)團(tuán) 。
05、在蛋黃里面放入幾滴檸檬水，白醋也行，然后加10g左右的白砂糖，用電動(dòng)打蛋器打，然后一直到打發(fā) ， 也就是摩絲狀，這一點(diǎn)非常重要，蛋糕的蓬松就看我們的打發(fā)了 。
【電飯煲戚風(fēng)蛋糕的做法圖解】06、把打發(fā)的蛋白放入我們的蛋黃中攪拌均勻，可以分幾次放入 。
07、把攪拌均勻的材料倒入我們的電飯煲里面，可以在電飯煲里面放一點(diǎn)油 ， 防止粘鍋 ， 按煮飯鍵煮20分鐘以后保溫鍵再悶20分鐘就好啦！
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