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巧克力奶油紙杯蛋糕的做法

1、食材：低筋面粉100g、雞蛋1個(gè)、可可粉30g、牛奶100g、鹽3g、泡打粉5g、黃油30g、砂糖199g 。
2、雞蛋打散加入牛奶拌勻備用,并將軟化的黃油加入糖和鹽用電動(dòng)打蛋器打發(fā) 。
3、篩入低筋面粉、可可粉和泡打粉攪勻,加入一半的牛奶蛋液用電動(dòng)打蛋器攪勻。
4、攪勻后再將另一半牛奶蛋液倒入攪勻,將攪拌均勻的面糊裝入一次性裱花袋里，在每個(gè)紙杯模具中擠入面糊約七分滿。
5、將攪拌均勻的面糊裝入一次性裱花袋里,在每個(gè)紙杯模具中擠入面糊約七分滿。
6、待涼后裱花即可（巧克力奶油霜做法：淡奶油到入鍋中加熱剛剛沸騰時(shí)關(guān)火，加入巧克力和可可粉拌勻至無(wú)顆粒即可，涼一會(huì)裝入裱花袋裱花即可），巧克力奶油紙杯蛋糕就做好了。
巧克力巴斯克蛋糕的做法

1、食材：奶油奶酪200克、奶油120克、雞蛋2個(gè)、杏仁粉10克、赤蘚糖醇30g
2、100%黑巧克力50g、朗姆酒適量。
3、巧克力隔熱水融化，注意溫度不要溫度過高，不然巧克力就變砂礫狀態(tài)了。
4、拌入順滑的奶油奶酪，要提前拿出來(lái)軟化，再用打蛋器打到順滑分次加入雞蛋。再加入奶油和赤蘚糖醇一起攪拌均勻再放入杏仁粉，不是低碳生酮的可以直接放低粉。
5、攪拌均勻之后再放適量朗姆酒。
6、放入模具，記得放油紙，大烤箱記得預(yù)熱差不多200度-220度，時(shí)間20-25分鐘。
7、烤好放一晚會(huì)更好吃。
板栗和巧克力牛奶可以一起吃嗎【巧克力奶油紙杯蛋糕的做法】以下食物不宜與栗子一起吃：
1、板栗加牛排，會(huì)引起嘔吐。
2、板栗加羊肉，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。
3、板栗加杏仁，一起吃會(huì)胃痛。
4、板栗加牛腩，容易引起嘔吐。
5、板栗加牛肉，栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化。它還會(huì)生成沉淀物，這對(duì)于人體來(lái)說是難以消化吸收的。
生產(chǎn)巧克力制作過程1、首先制作軟心。投入四大塊這樣的巧克力，再加以糖、黃油一起攪拌，幾分鐘以后就能混成一百多公斤的巧克力混合物，即軟心。做好的軟心放到生產(chǎn)線的起點(diǎn)，然后就可以開始真正的制作過程了。
2、巧克力混合物放到生產(chǎn)線上，經(jīng)過切割機(jī)，然后分成一個(gè)個(gè)小軟心。據(jù)說這臺(tái)機(jī)器每分鐘能切出63排，每排有16個(gè) ，每小時(shí)能做55000塊巧克力，每周就能生產(chǎn)出2500萬(wàn)塊的巧克力。數(shù)量之多是前所未見的，讓喜歡巧克力的你心花怒放起來(lái) 。
3、切割后的巧克力軟心繼續(xù)在生產(chǎn)線上跑，接著來(lái)到浸掛糖衣面前，如穿過窗簾一樣輕易、好看，給一個(gè)個(gè)軟心淋上一層巧克力的外衣。這也是軟心巧克力或廠家之間的不同之處，機(jī)器如細(xì)雨般降臨在巧克力上，而不是用模具鑄造出來(lái)，這樣就形成了口感的區(qū)別。
4、接著就是最重要的一步，就是回火過程。這過程就是將巧克力加熱到45度，然后進(jìn)行冷卻25度，最后再加熱到30度，如此來(lái)達(dá)到一個(gè)晶體結(jié)構(gòu)，從而有一個(gè)好的口感。沒有經(jīng)過回火過程的巧克力不僅口感會(huì)下降，顏色容易變白，而且會(huì)更油膩一些。就像我們平常看到的巧克力發(fā)灰時(shí) ，它不是變質(zhì)，而是它的晶體結(jié)構(gòu)開始被瓦解破壞了，而經(jīng)過回火過程的巧克力就可以盡量大可能地避免了這種情況發(fā)生。
5、經(jīng)過回火的巧克力被輸送到另外一臺(tái)機(jī)器進(jìn)行另外一層的外衣覆蓋，那便是白色巧克力。淋上白色巧克力以后就會(huì)進(jìn)入一條震動(dòng)傳送帶，以抖動(dòng)的方式來(lái)抖掉多余的巧克力，來(lái)達(dá)到每塊巧克力重量一致。
6、給巧克力做造型。前面看到的都是機(jī)械在操作，到了這一步以后必須人工實(shí)行了。熟練的技工師傅拿著一些造型的工具，制造出各種各樣不同的形狀，最后才有了我們看到的不同模樣，才有了更多的選擇。這里的技巧師傅有些已經(jīng)做了20多年，依然孜孜不倦，聽說還是一些重度巧克力愛好者。如果是你的話，每天對(duì)著這么多的巧克力能按捺得住嗎，或者說已經(jīng)厭倦得不想再吃了？
7、最后一步，就是經(jīng)過機(jī)器的智能篩選裝盒。很多人以為這一步也是人工代勞，誰(shuí)不知機(jī)器比人手還要靈敏智能。這些龐大數(shù)量的巧克力面前，人類都變得束手無(wú)策，或者是需要更多的人手，而大工廠里只需一臺(tái)機(jī)器便能完美完成。機(jī)器有激光制導(dǎo)的機(jī)械眼，能很好地識(shí)別每一塊巧克力的形狀，并能準(zhǔn)確地記住巧克力相應(yīng)所在位置，從而裝滿了一盒各色各樣的巧克力。