工具/材料青瓜1根蒜6瓣干紅辣椒6、7個食用油生抽均適量
操作方法01、準備一根新鮮的青瓜用清水清洗干凈后 ， 切掉兩頭一點就可以了，然后一分為二切成兩段 。
02、用刨子直接從青瓜的一頭刨到另一頭呈長條的薄片狀，如圖 。
03、把青瓜全部刨成片后，再把青瓜片卷成卷狀，如圖 。我是兩片青瓜片一起卷的，青瓜卷會大一些 ， 容易擺盤 。
04、把所有的青瓜片都卷好呈卷狀分別擺好放在盤子里，備用 。
05、蒜去干凈外皮用清水洗一下，切碎成蒜末 。
06、干紅辣椒切成小段 ， 辣椒籽按個人喜好去掉或者留用 。
07、鍋內(nèi)倒入適量的食用油燒熱后，倒進切好的蒜末和干紅辣椒炒香，然后連同熱油一起淋在擺盤好的青瓜卷上 。
08、最后再淋上適量的生抽在青瓜卷上，這道涼拌青瓜卷就完成了 。
特別提示【涼拌青瓜卷怎么做？】1：刨青瓜卷是手的力度要均勻，不然很容易從中間斷掉，就不好卷了喲；
2：鍋內(nèi)倒入干紅辣椒段和蒜末炒的時候，火候要小一點，不然很容易糊 。
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