工具/材料低筋面粉、酸奶、雞蛋、糖、芝麻粉、打蛋器
操作方法01、將雞蛋的蛋黃和蛋清用兩個碗分開裝，要分別打發(fā)蛋黃和蛋清
02、先打蛋黃（或者蛋清，都可以），將蛋黃打細膩，加酸奶（根據(jù)個人喜好，喜歡嫩一點的加多點，老一點的加少點） ， 加入面粉 ， 攪拌成糊狀（干一點的糊）
03、再加入芝麻粉，其實加什么都行，堅果、水果、紅棗什么的，加什么就是什么蛋糕，一樣的步驟，攪拌均勻，放在一邊
04、接著打蛋清，打蛋清要加3次糖（一是為了甜，二是可以加快打發(fā)蛋清的速度），將蛋清打出泡泡的時候第一次加糖（甜度自己決定，按照個人喜好來）
05、泡泡很細很白，但是還不能沾在打蛋器上的時候加第二次糖
06、當泡泡能沾在打蛋器上 ， 提起打蛋器能有明顯的尖尖 ， 或者打著明顯感覺有阻力的時候加第三次糖
07、再接著打一會 ， 然后把蛋清和蛋黃混合，畫Z字地混勻（不能打圈圈或者像打蛋那樣混勻，雖然那樣很爽）
08、接著插上電飯鍋 ， 按下按鈕熱鍋（我的電飯鍋是有蛋糕功能的 ， 如果沒有就直接按下煮飯按鍵），趁這時候可以把多余的碗洗了，不然待會干了不好洗
09、鍋熱了一會后，在內(nèi)膽上擦一層油（不要用菜油，不然會很大的生菜油味道，我用的花生油）
10、將混勻的蛋黃和蛋清混合物倒入鍋中，接著把內(nèi)膽取出來在桌子上輕輕敲幾下，把混合物中的氣泡震出來，也是為了把表面震平
【如何用電飯鍋做蛋糕】11、然后就蓋上蓋子等著電飯鍋跳到保溫，再悶一會，等個十幾二十分鐘再取出來（不能立即取出來哦，不然會塌，就不成型了）然后就可以享用啦！
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