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烤箱土司面包咋做

烤箱土司面包的具體做法：
1、將面粉、雞蛋、白糖、酵母粉、鹽、牛奶用筷子攪成面團；
2、拿到面板上開始揉面，揉一會兒初步形成面筋后，放入室溫軟化的黃油；
3、繼續(xù)揉，當(dāng)面團將黃油完全吸收了，就不粘手了；
4、將面團放到容器內(nèi)，蓋上蓋子發(fā)酵，當(dāng)發(fā)到是原來的2倍大時，用手指按下去不反彈即可；
5、拿出面團，揉幾下排氣，不然烤出的面包會有洞；
6、將面團搟開，卷起或?qū)φ酆?，再次搟開，注意寬度與土司盒一致；
7、再次
家用烤箱可以烤吐司面包嗎吐司面包的制作方法(烤箱版)：
用料
高筋面粉
270克
安琪即發(fā)干酵母
3克
砂糖
40克
鹽
2克
雞蛋液（蛋黃和蛋白）
35克
牛奶
135克
黃油
28克
步驟 1
把除了黃油之外的所有材料（投放順序：先放牛奶，蛋液，糖，鹽，后放面粉，最后撒上酵母）放入容器中開始揉面到“擴展階段”（小貼士有說明），然后加入軟化的黃油接著揉到“完全階段”（小貼士有說明）,然后放入溫暖的地方（35-40度左右）進行第一次基礎(chǔ)發(fā)酵（大概1個小時，發(fā)酵兩倍大小就行了，圖1就是發(fā)酵兩倍大小的樣子）
步驟 2
第一次基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后,排氣（用搟面杖搟）分成兩份！
步驟 3
把面團搟開卷起來，加蓋保鮮膜室溫松弛15分鐘
步驟 4
將松弛好的面團搟成長條，再卷起來！
步驟 5
卷起來的樣子，底部接縫處要捏緊
步驟 6
放入吐司模具中，進行第二次的發(fā)酵（35-40度左右，大概1個小時，發(fā)酵到模具八分滿）
步驟 7
放在烤箱里用發(fā)酵功能進行發(fā)酵，為了保證濕度，在發(fā)酵的時候放一杯熱水
步驟 8
此圖為發(fā)酵8分滿的樣子,然后蓋上蓋子再發(fā)酵10-15分鐘（出來的面包就是方正有棱角的了）,最后放入預(yù)熱180度的烤箱，面包放在中層，上下火烤30分鐘（不同烤箱溫度有10-20度差異，根據(jù)最后上色狀態(tài)調(diào)整時間或者溫度）
步驟 9
烤制完成立刻脫模，取出后在烤網(wǎng)上晾涼即可。
吐司面包的做法吐司面包的做法如下：
主料：高筋面粉300克、純牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。
輔料：酵母4克、黃油25克、食鹽4克、細砂糖30克、煉乳15克、燕麥片適量、表層全蛋液適量。
1、把面粉、清水倒入鍋中攪拌均勻，全程開最小最小的火，不停的攪拌，防止粘鍋。

2、加熱至65度，面糊剛剛凝固，質(zhì)地跟豬油差不多。

3、貼緊，蓋上一層保鮮膜，完全放涼。

4、把牛奶、高筋面粉、湯種、白糖、食鹽，避開酵母放進去，以免影響發(fā)酵。

5、揉出粗膜以后再把黃油加進去，繼續(xù)揉面，直到揉出手套膜就可以了。

6、把面團整理光滑一點，蓋上保鮮膜，找一個溫暖的地方發(fā)酵時間。

7、紫薯切塊，蒸熟，然后加入煉乳搗碎備用。

8、面團發(fā)酵至兩倍大，取出來輕輕拍打排氣。

9、再次整理光滑，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

10、把面團搟成長方形，反過來光滑的一面朝向外面，盡量整理成規(guī)規(guī)矩矩的長方形。

11、把剛才處理好的紫薯餡鋪上去，記得一定要鋪勻，這樣才不影響顏值。

12、朝著一個方向卷起來，然后搓長一點。

13、用刀在中間做上一個記號，中間不要切斷。

14、均勻的切上三刀，另外一邊同樣也是。

15、將面團條交替著擺放，沒有切開的部位會比較高。

16、把面團輕輕的按下去，長度要跟吐司模具是一樣的。

17、收口部分再按薄一點，然后面團由上至下卷起來，收口處捏緊，避免裂開。

18、將面團放入吐司模具里面，蓋上保鮮膜再次發(fā)酵八到九分滿。

19、刷上一層全蛋液，撒上全麥片，放入提前預(yù)熱好的烤箱，150度烤50分鐘。

20、烤好以后取出來完全放涼、切片食用。

如何做吐司面包用烤箱主料
高筋面粉340g 酵母4g
奶粉14g 細砂糖27g
鹽4g 水214g
黃油27g
簡單易做的吐司面包的做法步驟
1. 1、除黃油外，所有材料放入鋼盆中，切記酵母不要與糖鹽放在一起，以免酵母脫水死亡。
2. 2、面團攪拌成團，且具有筋性時，加入黃油。
3. 3、繼續(xù)揉面，將面團揉至“完成階段”（可拉開較薄的膜，破洞后，洞邊緣為光滑狀）因為制作時沒拍照片，不理解的可以到網(wǎng)上搜下，這種狀態(tài)的樣子。
4. 4、面團揉好后，用保鮮膜蓋好，移至溫度較高處，進行發(fā)酵。面團發(fā)酵至約兩倍大。將食指粘面粉后，從面團中間刺到底，如果食指抽出后，指孔不回縮，就表示基本發(fā)酵完成了。我是放在烤箱里進行發(fā)酵，烤箱溫度調(diào)至40度左右，里面再放一小碗熱水，為的是提高濕度。
5. 5、發(fā)酵好的面團放至面板上，平均分割三分，將面團滾圓后靜至15分鐘后，把面團搟成長條狀，這是為把氣泡排出尤其是邊緣的氣泡（我做的就沒排凈，兩個角就破皮了。）然后卷成卷，再把卷好的卷搟成長條狀，約30厘米寬，此時寬度要與模具同寬，卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口處要放在底下。再次進行發(fā)酵，發(fā)至7分滿后就可以烤了（這是蓋蓋的要求其實我的都不到7分滿，也就是6??分滿，所以做出來后吐司的頂并不是平的。如果不蓋蓋，就要發(fā)酵至8分滿了）